Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

[fikejz]

Jej, to bych měl strach, že někdo otevře vrata a tu dobrotu mi shodí. Když je dobrá klasická udírna tak i v ní se to dá bez černoty, ale v těchto elektro s odlučovačem dehtu to jde mnohem snáz a s jistějším výsledkem. Za mě to máš luxusní ještě že přes web jde jen obraz. Být to i s vůní, už by mi kanula slina z koutku

[ceratio1]

No s těma vratama máš pravdu, ale vytáhl jsem vrata z elektriky a dík za pochvalu, za chvilku jdou klobásky

[Shrek]

Tvl, ze sem sem lezl, "detedoprdele", slintam jak Bohous

[ceratio1]

Visí

[cenda.t]

No ty nás tedy zkoušíš... . Dej bacha, hladový pro klobásu i přes plot skočí...... . A já to mám blízko.....

[ceratio1]

[palobobo]

Mate to paradne. Creatio aku salamu tam udis? Aky mas recept na salam?

Dakujem

[ceratio1]

Došli nám střeva na klobásky , a měli jsme salámové, tak jsme udělali jeden klobáskový salám

[palobobo]

tak to mas mega klobasu
Ja dnes nakrajal salam

[ota]

Tak teď jsem se zahřál. Připravoval jsem dřevo na uzení. Syn povídal že 22 bude udit. Hm na půdě bude tak půlpytel dřeva. Tak jsem vzal hrňák a proházel si cestu kde bylo ještě asi 5 kuláčků švestky. Přenosil jsem na lepší plac a motorovkou říznul. Když už jsem to takhle měl, roštípal jsem a naplnil 3 pytle. Je to švestka. Tak bude co přidávat k ostatnímu dřevu. No mezi svátkama musíme vyrazit pro tu suchou svestku co stojí v roští zarostlá za vsí. Aby bylo do foroty.
Trochu jsem se u toho zahřál! Příprava na uzení!

[jenicek]

Oto cos na tý cestě házel? Tady chodim celej den okolo baráku po louce jen v polobotkách a je to dostačující.
Nějak jste mě tady namlsali, já snad taky roztopím v udírně a dám aspoň něco vohřát

[padesátka]

ota:Hustý ty řežeš dříví na uzení motorovkou? Já teda ne řetěz mazaný olejem toho bojím že by to vlezlo na maso. Já jen švestku skácím a pak na topení do udírny jedině cirkulárkou pořežu na špalky.

[ota]

Děláme to dřevo dalo by se říct 30 let jen takhle. Motorouvou pilou. Jak třeba v lese, tak u silnice. A z lesa to je v metrech. Třeba olše, dub, jasan, javor občas i buk, ale ten nemáme od nás z lesa ten je kupovanej. Švestku dneska bylo to asi 30 cm průměr kmenu jsem pořezal na kusy a roštípal. Štěpiny řežu na cirkulce. Ale tohle byl kmen a cirkulka zapadaná sněhem na zahradě po uši. Jako že bych se bál, že jsou ty balíčky potřísněný olejem? No však ta pilka tolik oleje na to nenamastí. Když bych takhle uvažoval, nemohl bych to maso ani naložit, ani pak udit. Vždyť spalovanim dřeva vznikají různé chemické látky. Za mě blbost vyudíme si klidně zaolejovaným řezem od motorovky očouzené karcinogení maso. Zatím 30 let a nějak to zvládáme.
Jenicku máme tady všude 3prdele sněhu. Asi 34 cm. Chodil jsem ve filcákách, jinak mimo cestičky bych měl plný voštíblata.

[palobobo]

Oto oto ten zetorik pod snehom no nic moc skoda ho takto trapit.
Inak nad tym ze ide olej z pili do dreva na udenie som sa tiez nikdy nezamyslal. Udim len olšou.

[ceratio1]

A dole na roštu bylo 6 hodin kuře, to byla dobrota