Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

[Britt]

Předělávám lednici na zrací komoru, abych mohl dělat trvanlivé a fermentované uzeniny. Nabastlil jsem digitální termostat, který má mnohem přesnější regulaci a daleko vyšší rozsah než ten ledničkový, který zároveň měří i vlhkost, vyvýječ vodní páry a ventilátor. Zatím je to jen nahrubo sestavené, abych vyzkoušel funčnost, ale zatím to vypadá perfektně. Práce je na tom ještě dost, ale výsledek by měl být skvělý.

[chobotek]

A to bude řídit ten stejný kompresor? Aby mu to časté spínání neuškodilo...

[Britt]

Nastavil jsem toleranci 1°C a tak často by to spínat nemělo. Také doba běhu by měla být kratší. Navíc má motor pojistku, proti častému spínání, takže by to měla lednice ustát. Originál termostat měl toleranci 8°C a přesnější se prý nedělají.

[chobotek]

Já tady mám takovou komoru s izolací a dvojitým vodním pláštěm. Ten plášť slouží ke stabilizaci teploty. Nějaká regulace vlhkosti tam taky je. To jen kdyby ti to nebo někomu jinému k něčemu bylo. Na tohle použití se mě to zdá ideální. Nafotím to, jak půjdu okolo.

[Britt]

Kámoš mi přivezl z Ukrajiny asi 10 kilo soli bez jódu, tak můžu vesele nakládat maso na uzeniny.

[Britt]

Mistr Málek mne obdaroval tímto nožem a je super.

[cenda.t]

Dostal jsem (zřejmě) tyto nože v sadě (5+ ocílka) a mohu potvrdit - spica,mám je cca 8 let a jen chvála. Po ceně jsem raději nepátrali....

[vitex]

A o tohle vše jsem připraven.Nemám nože,nemám uzený.Zůstal mě akorát jeden velký hlad a sto chutí.

[Čárls]

Co seš to za chlapa že nemáš nůž Já taky furt slintám a planuji a furt odkládám do pozadí neb jsou duležitější věci

[vitex]

Nůž mám kapesní,a k němu košík.Jenže v lese maso v mechu neroste.

[Sadra17]

po lese běhá masa jenže na to jsi zase moc pomalej

[vitex]

Takový maso srážím na silnicích bez porušení vozidla a všecko sežeru.

[Britt]

5 hodin práce, ale už visí.

[Joe66]

Slintame

[Britt]

Herkules, prvních 6 hodin v komíně.