šarkáň a ostatné ocove hračky
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Ano , ale neviem o tom že by sa na slovensku údila. Ja som to vždy bral ako Moravskú špecialitu. A dedovi sme zase nosili maďarské klobásy.
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
U nás sa to nikdy ani inak nepripravovalo. Len udilo. To je delikatesa.
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Tak vieš ja som na "maďaroch" takže poznám zvyklosti tu, a z prázdninových pobytov na Hodonínsku.
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Tak pokud chceš jsi zvaný na tu naši zabijačku a už poslední -fakt - mezi svátky.......oco13 píše: ↑ned zář 25, 2022 12:41 pm Vôbec to nevylučujem, dedo volakety údil v komíne. Z prasaťa ten sval čo ide povedla chrbtice a volali to zajíc. A babička zase nakladala bravčové do masti. Zabíjačka na Morave bol pre mňa ako dieťa mega zážitok. lebo tam sa zabíja celkom inak ako dolu na juhu slovenska.
Pěkně v trokach a opařit a ne opálit.
A humánně zabijime - elektrikou.
Prase se jen napne a je to.....
Samo musíš ho vykrvit....
Sem tam se ta elektrika vypne.....
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Ty kokso, ja si pamätám klasiku - strýček Porcl s pokrikom ako Winetou s nožom v ruke skočil na prasa čo už 4ria držali a podrezal ho jedným ťahom. Vtedy to bolo fakt ako v indijánkach, prasaťu na zadnú nohu štranek a podtrhnúť ho, potom všetci hups na nej. V koryte posypať kolofoniou a obariť a chlpy sa dávali dole takým lievikom s hákom na konci (kovovým) To bola doba Ako prvá bola krv usmažená s cibulkou.
Jardo : už aj Dubňany padli, babička už je velmi stará (97) a už je u tety v Jabloňanoch pri Blansku.
Jardo : už aj Dubňany padli, babička už je velmi stará (97) a už je u tety v Jabloňanoch pri Blansku.
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Elektrina nie je humanna, len pohodlna pre masiara. To prasa trpi jak taka svina. To, ze sa nehybe, neznamena, ze neciti bolest. Humanny je pukal, alebo rana pantokom do cela. Ale to uz treba vediet trafit. U nas sa tradicne opalovalo. Za mojho deda sa prasatko zahadzalo slamou, potom sa pouzival propanbutan s horakom.
Dam to na Ota: Za davnych cias, ked sa voda sypala a piesok sa lial, dedo robil zabijacku. Nacierno, ako inak. Prasa v tych casoch zabijali pantokom. Praskli mu po cele, zapichli ho, chytili krv. Prasatko ohadzali slamou, zapalili a isli zapit uspesnu zabijacku. Ked slama dohorela, majstri so skrabakmi isli cistit prasatko. A chyba sa stala. V prasatku ostalo zjavne trochu krvi, jak to na nom zacalo horiet, tak sa prebralo a uslo. Vtedy ploty boli len take provizorne, tak ho hladali po susedoch. No, moc tajna zabijacka to uz veru nebola
Dam to na Ota: Za davnych cias, ked sa voda sypala a piesok sa lial, dedo robil zabijacku. Nacierno, ako inak. Prasa v tych casoch zabijali pantokom. Praskli mu po cele, zapichli ho, chytili krv. Prasatko ohadzali slamou, zapalili a isli zapit uspesnu zabijacku. Ked slama dohorela, majstri so skrabakmi isli cistit prasatko. A chyba sa stala. V prasatku ostalo zjavne trochu krvi, jak to na nom zacalo horiet, tak sa prebralo a uslo. Vtedy ploty boli len take provizorne, tak ho hladali po susedoch. No, moc tajna zabijacka to uz veru nebola
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
U nás tie bravčové zajace plnime klobasovym mäsom. Dáme to na pár dni do soli a tak udime. To je fajnota
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Aj u nás sa to tak robí. Nikdy mi to potom moc nechutilo Ale u nás sa to neúdi a nesolí, len pečie.
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Však Oco,Jabloňany só asi 25 km od nás.
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Viem vždy ti kývam, keď vidím tabulu Kuřim.
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
A urobil si pekný stroj....
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Vieš ako hovoria bratia česi - "nouze naučila Dalibora housti" Som lenivý a asi by som ju radšej kúpil ale tie ceny na bazoši mi normálne .
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Pekna vecička, ale predsa len, neni to íčko trochu slabé?
Re: šarkáň a ostatné ocove hračky
Ičko zatial nejaví známky ohybu alebo niečoho. Čo som mal obavy to sú moje zvary, držia aj tie, takže najslabším dielom tej skladačky bude spodná časť saní kde je privarený klin. Sú to dve 6 mm platne a vyzerajú že je tam možnosť uhnutia. Ak sa tak stane tak ich umlátim kladivom do požadovaného tvaru (uhlu) a zosilním 10mm materialom. Ono ten tlak 6 ton sa nejavil nič moc, až kým som neprišiel na to že na valci manžety prakticky neexistovali Išiel som ho pretesňovať a manžety som vysypal ako odrobinky. Takže napílim nové drevo a vyskúšam